Peut-être connaissez-vous le concept de MoiChef : apprenez à cuisiner chez vous les plats des meilleurs restaurants. Et bien dans le cadre de mon boulot, j’ai pu tester ce site et ses services la semaine dernière. Je vous raconte !
Le concept MoiChef
Un site de vente en ligne pas comme les autres puisque chaque semaine il vous propose d’acheter le plat d’un grand restaurant de votre ville. Vous recevez chez vous les ingrédients et la recette et c’est ensuite à vous de cuisiner le plat. Se mettre dans la peau d’un chef, tranquille à la maison et en plus avec des supers produits c’est tentant non ?
MoiChef x Les Sales Gosses
La semaine dernière c’était le restaurant toulousain Les Sales Gosses qui était à l’honneur et j’ai donc reçu mercredi à la maison mon petit panier avec tout ce qu’il faut pour cuisiner une recette emblématique du resto : le Magret de canard à la dragée, sauce pain d’épices. Ouais rien que ça !
Vous ne le savez peut-être pas mais je ne suis pas une flèche en cuisine, j’avais donc un peu peur de me foirer surtout que foirer un magret ça fout quand même un peu les glandes. Non parce que foirer des coquillettes ça m’arrive mais vu le prix du paquet de pâtes je peux m’en remettre voyez-vous…Enfin bref, j’en reviens à mon magret !
Il était prometteur le magret quand même :
Vendredi soir, me voilà donc en cuisine (première fois dans ma nouvelle cuisine d’ailleurs ! je vous montre ça très vite ^^) , je prépare mes ingrédients qui sont arrivés tout prêts tout frais deux jours auparavant :
Je ne vous donnerais pas la recette, pour ça il faudra attendre que les sales gosses remettent le couvert avec MoiChef (où que vous alliez au resto déguster ça en direct) mais par contre je peux vous dire que :
- c’était vraiment facile, même une buse en cuisine comme moi peut y arriver
- c’était ludique : je me serais presque cru dans top chef
- c’était pédagogique ! j’ai appris ce qu’était « parer » un magret. Bon je l’ai pas fais parce que j’étais en train de faire n’importe quoi et mon père s’est mis à hurler que je bousillais tout et qu’il allait me montrer :
- j’ai aussi compris que des carottes pouvait cuire en seulement quelques minutes et que je n’avais plus besoin de les faire cuire pendant 45 minutes dans l’eau pour qu’elles soient mangeables (quand je vous disais que je partais de loin…)
- j’ai pris conscience que j’avais besoin de m’équiper un peu plus :
A un moment il faut « réduire » des dragées en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un instrument fait exprès dont j’ai oublié le nom. Bien sûr vous vous doutez bien que je n’avais pas ça en stock ! J’ai donc fais appel à toute mon ingéniosité et j’ai dégainé ma planche à découper, un bavoir de ma fille et un marteau. Et ben ça fonctionne !! Voilà news spéciale, vous savez désormais comment réduire des aliments en miettes sans avoir l’instrument à la maison.
Puis est venue l’étape du dressage, et bien finalement c’est ce que j’ai trouvé de plus compliqué ! Même si c’est expliqué pas à pas dans la recette, faire une belle assiette et de belles découpes c’est un boulot. Voilà le résultat :
Et c’était bon ?
C’était délicieux ! La cuisson du magret était vraiment parfaite, le sucré salé génial et surtout la sauce au miel/pain d’épices a été une révélation. Je la retenterais bien avec un bon morceau de viande rouge.
En bref, une super expérience. J’ai vraiment passé un chouette moment en cuisine et à table ensuite. Dernier big up à tous les plongeurs de France et du monde, vous avez ma reconnaissance éternelle. J’ai jamais fais autant de vaisselle après la préparation d’un plat.
Merci à MoiChef pour l’expérience ! Je recommencerais avec plaisir pour épater les copains qui viendront à la maison 😀 (et là tout le monde veut être mon ami^^)
Des bises